Four mixte à vapeur Gigasteam 20110DRS – Bartscher
Le prix initial était : 19 998,00 €.15 198,48 €Le prix actuel est : 15 198,48 €.
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Cuisson maximale sur un minimum d'espace : le four mixte à chariot à claies pour 20 récipients GN 1/1 est conçu pour la production de grandes quantités – le partenaire parfait pour la préparation des aliments pour la restauration collective et dans les cuisines industrielles. L'équipement complet convaincant : capteur de température à 4 points, cuisson Delta-T, cuisson basse température et système de nettoyage.
| Poids | 364,8 kg |
|---|---|
| Dimensions | 1030 × 930 × 1870 cm |
| Plage de température jusqu'à |
300 °C |
| Nombre de niveaux |
20 |
| Réglage de la température |
Par pas de 1 °C |
| Commande |
Manette ,Bouton |
| Hotte aspirante |
Oui |
| Série |
– |
| Nombre de ventilateurs |
2 |
| Affichage LED |
Cuisson Delta-T ,Durée ,Humidification ,Phases de cuisson ,Programme ,Température ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur |
| Fonctions |
Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Cuisson à basse température ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson Delta-T ,Enregistreur de données HACCP ,Humidification manuelle ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Production de vapeur par une chaudière ,Système de nettoyage automatique |
| Raccord d'appareil |
3 NAC |
| Plage de température de |
20 °C |
| Format des niveaux |
1/1 GN |
| Matériau |
Acier inoxydable |
| Raccord d'eau |
2 x 3/4“ |
| Port USB |
Avant |
